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ARROZ DE FORNO

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ARROZ DE FORNO

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Acompanhamento
Resumo
Ingredientes
1 Colher(es) de sopa óleo
1 Xícara(s) Arroz camil
1 Embalagem Sachê de tempero meu arroz knorr extra cebola
2 Xícara(s) água fervente
1 Unidade(s) Tomate grande cortado em cubos pequenos sem pele e sem semente
1 Colher(es) de sopa Manjericão picado
100 Grama(s) Peito de peru picado em cubos pequenos
1/2 Xícara(s) Queijo minas frescal cortado em cubos pequenos.
2 Unidade(s) Ovos batidos
100 Grama(s) Mussarela ralada
A gosto Margarina para untar

Modo de preparo
1.Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz camil por cerca de 2 minutos.
2.Junte o tempero meu arroz knorr extra cebola e refogue rapidamente.
3.Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampara por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
4.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
5.Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm). Reserve.
6.Em uma tigela média, coloque o arroz reservado, junte o tomate, o manjericão, o peito de peru, o queijo, os ovos e metade da mussarela. Misture e coloque no refratário reservado. Polvilhe o restante da mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.
7.Dicas: se preferir substitua o peito de peru por chester light. Prepare o prato com antecedência e leve ao forno apenas no momento de servir.

Economize: o arroz de todo dia pode ser aproveitado em novas receitas

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Economize: o arroz de todo dia pode ser aproveitado em novas receitas

ARROZ INTEGRAL DE FORNO
Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes
1 Colher(es) de sopa Creme vegetal becel
1/2 Quilo(s) Peito de frango cortado em cubos médio
1 Unidade(s) Cebola pequena picada
2 Unidade(s) Dentes de alho amassados
2 Xícara(s) Arroz integral
1 Colher(es) de chá Sal
5 Xícara(s) água fervente
1 Xícara(s) Repolho cortado em tiras finas
1/2 Xícara(s) Salsinha picada
2 Unidade(s) Molho de tomate pomorola vitalie tradicional (600 g)
1 Xícara(s) Queijo prato light ralado no ralo grosso

Modo de preparo.
1.Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal becel em fogo médio. Junte o frango, a cebola e o alho e refogue até dourar.
2.Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Adicione o sal e a água fervente e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
4.Retire o arroz do fogo e misture o repolho e a salsinha.
5.Acomode o arroz em um refratário grande, espalhe o molho de tomate pomarola vitalie tradicional e cubra com o queijo prato ralado.
6.Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

ARROZ CROCANTE

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes
2 Colher(es) de sopa De margarina doriana extracremosa
1 Unidade(s) Cebola grande cortada em tiras
1 e 1/2 Xícara(s) De arroz
2 Cubo(s) De caldo de legumes knorr
3 Xícara(s) De água fervente
1 Colher(es) de sopa De cebolinha verde picada

Modo de preparo
1.Em uma panela média aqueça a margarina doriana extracremosa e doure a cebola. Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
2.Dissolva o caldo de legumes na água fervente e acrescente ao arroz. Cozinhe em fogo médio com a panela semitampada, por cerca de 10 minutos ou até começar a secar o líquido.
3.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos com a panela tampada até o arroz secar e ficar soltinho.
4.Adicione o cheiro-verde e misture rapidamente. Retire do fogo.
5.No momento de servir, junte a batata palha e sirva a seguir.
6.Dica: adicione meia xícara (chá) de queijo ralado no momento de servir.
7.Variação: para preparar uma farofa de arroz, junte 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca torrada e misture bem. Não adicione a batata palha com o arroz muito quente, para que a batata não amoleça.

ARROZ COM ESPINAFRE E CASTANHA

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes
1 Colher(es) de sopa óleo
1 Xícara(s) Arroz camil
1 Xícara(s) Espinafre picado
1 Unidade(s) Sachê de tempero knorr meu arroz extra alho (8g)
2 Xícara(s) água fervente
1 Colher(es) de sopa Manjericão fresco picado
100 Grama(s) Castanha-do-pará picada

Modo de preparo
1.Em uma panela aqueça o óleo e refogue o arroz camil e o espinafre.
2.Acrescente o sache de knorr meu arroz extra alho e refogue rapidamente.
3.Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
4.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido.
5.Reserve por 5 minutos.
6.Acrescente o manjericão, a castanha e misture delicadamente. Sirva em seguida
7.Dica: a castanha-do-pará é muito utilizada na culinária para o preparo de doces e salgados. Quando adicionada picada ou ligeiramente triturada, confere aos pratos sabor e crocância. Experimente adicionar ao preparo de farofas ou mesmo salpicar sobre saladas de folhas.
8.Se preferir junte outras ervas como salsinha e cebolinha verde picada. Você pode também preparar com arroz integral. Para o preparo aumente a quantidade de água para 3 xícaras (chá).
9.Acompanhamento: experimente preparar o arroz com espinafre e servir com frango assado ou filés de frango grelhados.

ARROZ DOCE

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ARROZ DOCE

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Sobremesas
Resumo: Receita de arroz doce. Um doce fácil de ser feito, pode ser servido quente ou gelado.

Ingredientes
1 e meio Litro(s) Leite
2 Xícara(s) Arroz
3 Xícara(s) Açúcar
A gosto Canela em pau
1 Lata(s) Leite condensado
A gosto Canela em pó
A gosto Cravo

Modo de preparo
1.Cozinhe o arroz no leite, junto com a canela em pau. Misture enquanto cozinha para evitar que o leite ferva.
2.Quando diminuir a quantidade de liquido na panela, acrescente açúcar aos poucos.
3.Em seguida o leite condensado.
4.Acrescente cravo e polvilhe canela em pó para decorar.
5.Para ficar mais bonito, coloque em taças individuais, com um pedaço de canela em pau e canela em pó por cima.

ARROZ COM ATUM

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ARROZ COM ATUM

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Acompanhamento
Resumo: Facílimo e delicioso

Ingredientes
1/2 Unidade(s) Cebola
1/2 Unidade(s) Pimentão
2 Colher(es) de chá Azeite
1/2 Colher(es) de chá Açafrão
2 Xícara(s) Arroz
4 Xícara(s) Caldo de legumes knorr
1 Lata(s) Atum
1/2 Colher(es) de chá Páprica doce
Modo de preparo:
Pique a cebola e corte o pimentão em tiras.
Em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o pimentão em fogo médio até amolecer.
Acrescente o açafrão, a páprica doce e o arroz.
Mexa delicadamente, adicione sal e o caldo de peixe.
Deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o caldo seque.
Adicione o atum.
Misture delicadamente, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos.
Sirva quente com salada verde.
Dica: substitua o atum por sardinha em conserva.

ARROZ INTEGRAL COM BROCOLIS, MAÇÃ E CASTANHA

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ARROZ INTEGRAL COM BROCOLIS, MAÇÃ E CASTANHA

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 3 a 4 porções

Ingredientes
4 Xícara(s) água
1 e 1/2 Xícara(s) Arroz integral
1 Unidade(s) Meio maço de brócolis (só as flores)
1 Unidade(s) Cenoura média ralada no ralo grosso
1 Unidade(s) Maçã média cortada em cubos pequenos
2 Cubo(s) Cubos de caldo de legumes knorr vitale
2 Colher(es) de sopa Castanha-de-caju

Modo de preparo
1.Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo até ferver.
2.Junte o arroz, o brócolis, a cenoura e a maçã. Esfarele os cubos de caldo de legumes knorr vitalie no arroz, misture e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
3.Coloque o arroz em uma travessa, polvilhe a castanha de caju e sirva em seguida.
4.Se preferir acrescente 3 colheres (sopa) de salsão picado.
5.Dica: utilize as folhas do brócolis para preparar uma sopa. Usando os talos de brócolis: limpe-os e corte-os horizontalmente em fatias finas. Cozinhe pelo mesmo tempo das flores.

Arroz ao forno com bacalhau

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Arroz ao forno com bacalhau

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 395

Ingredientes
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sementes
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 700g de lascas de bacalhau dessalgada
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 100g de mussarela fatiada
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar.

3. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.

4. Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5 minutos. Coloque a pimenta e se necessário o sal.

5. Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário.

6. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até derreter os queijos e dourar. Sirva em seguida.

Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na água, mantenha na geladeira durante dois dias e troque de água no mínimo três vezes ao dia.

Arroz com legumes ao forno

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Arroz com legumes ao forno

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 178

Ingredientes
· 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
· 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
· 1 cenoura cortada em cubos
· 1 pimentão cortado em cubos
· 2 tomates sem sementes cortados em cubos
· 2 xícaras (chá) de pequenos buquês de brócolis
· Sal a gosto
· 4 xícaras (chá) de água fervente
· 1 envelopes de caldo de legumes
· 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer
Aqueça o forno a 180ºC. Em um refratário, coloque o arroz, o queijo, a cenoura, o pimentão, o tomate e os brócolis. Tempere com sal, acrescente a água, o caldo de legumes e a margarina. Misture bem, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a água secar. Sirva em seguida.

Arroz de forno prático

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Arroz de forno prático

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 480 por porção

Ingredientes:
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
. Sal e pimenta a gosto
. 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 100 g de presunto
. 100 g de mussarela

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho. Coloque o tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por dez minutos. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar. No liquidificador bata os ovos, o queijo parmesão e o creme de leite. Em um refratário, ponha metade do arroz cozido e o molho, e cubra com presunto e mussarela picados. Cubra com o restante do arroz e, por cima, despeje a mistura batida no liquidificador. Leve ao forno preaquecido e asse a 220 ºC durante 40 minutos. Sirva com grelhados.

Arroz caipira

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Arroz caipira

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 398 por porção

Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
. 1/2 cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. 2 xícaras (chá) de arroz
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 300 g de lingüiça calabresa picada
. 150 g de paio em fatias
. 4 xícaras (chá) de água fervente
. 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Refogue o arroz, junte o tomate, a lingüiça e o paio. Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo brando com a panela tampada pela metade. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos. Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa. Salpique a salsa e sirva.

Dica: Substitua o repolho por escarola cortada em tiras. Se preferir, utilize outro tipo de lingüiça.