Cansou de carne e frango? Troque por pernil com batatas


Cansou de carne e frango? Troque por pernil com batatas

Tempo de preparo: Mais de 1 hora
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato Principal
Ingredientes
2 Cubo(s) Caldo de bacon e louro knorr
2 Xícara(s) água fervente
1 Quilo(s) Batata cortada em rodelas grossas
2 Colher(es) de sopa óleo
1 Quilo(s) Pernil de porco

Modo de preparo
1.Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de bacon e louro na água. Junte as batatas e cozinhe, com a panela tampada, por 10 minutos ou até ficarem macias. Retire as batatas e reserve as batatas e o caldo.
2.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne por inteiro. Junte o caldo reservado, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
3.Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 20 minutos com a panela destampada.
4.Retire a carne da panela, coloque as batatas e cozinhe por 5 minutos ou até aquecer. Retire as batatas e cozinhe o molho até engrossar.
5.Transfira a carne para uma travessa, junte as batatas e cubra com o molho. Acrescente ao molho 1 pimentão vermelho picado.

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Cansou de carne e frango? Troque por pernil assado


Cansou de carne e frango? Troque por pernil assado

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Ingredientes
2 Colher(es) de sopa óleo
1 Unidade(s) Cebola média picada
1 Colher(es) de sopa Açúcar mascavo
1 Quilo(s) Pernil sem osso (em peça)
1 Unidade(s) Tomate grande, sem pele e sem semente, picado
1 Colher(es) de chá Sal
1 1/2 Xícara(s) água quente
1/2 Xícara(s) Conhaque
1 Xícara(s) Maionese hellmann⠹s
1 Colher(es) de sopa Cheiro-verde

Modo de preparo
1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola, o açúcar mascavo e a carne. Junte o tomate, o sal, a água e o conhaque. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
2.Coloque a carne em uma travessa, fatie e reserve.
3.Junte ao molho do cozimento da carne a maionese hellmann⠹s, misture e aqueça em fogo médio mexendo sempre até obter um molho homogêneo. Despeje sobre a carne reservada, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.
4.Variação: se preferir misture meio pimentão vermelho cortado em fatias finas. Dica: prefira o pernil traseiro.

Cansou de carne e frango? Troque por pernil com molho picante


Cansou de carne e frango? Troque por pernil!
PERNIL COM MOLHO PICANTE

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato Principal
Ingredientes
1 Colher(es) de sopa óleo
1 Unidade(s) Cebola média cortada em pétalas
1 Quilo(s) Pernil
1 Unidade(s) Pimenta dedo de moça média cortada ao meio sem semente
1 Unidade(s) Folha de louro
4 Unidade(s) Cravos da índia
1 Xícara(s) água
1/2 Xícara(s) Vinho branco
1 Colher(es) de chá Sal
1/2 Xícara(s) Maionese hellmann⠹s
Modo de preparo
1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e a carne.
2.Acrescente a pimenta, o louro, os cravos, a água, o vinho branco e o sal. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada. Coloque a carne em uma travessa e reserve.
3.Retire da panela e despreze os cravos e a folha de louro. Coloque na panela a maionese hellmann⠹s, misture com o molho do cozimento da carne e aqueça em fogo médio, mexendo sem parar.
4.Despeje sobre a carne reservada e sirva em seguida.
5.Variação: se preferir acrescente ao cozimento da carne um pau de canela pequeno. Dica: se preferir menos picante utilize uma pimenta dedo-de-moça pequena sem semente