TACOS DE FRANGO COM ARROZ DE MANGA


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TACOS DE FRANGO COM ARROZ DE MANGA
Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Prato Principal
Resumo: Inspirados no méxico, com sabores suaves e frescos. Fáceis e rápidos de fazer.
Ingredientes:
1 Unidade(s) Pimentão vermelho
1 Unidade(s) Abobrinha
3 Unidade(s) Peitos de frango tamanho médio sem pele e sem osso
1 Colher(es) de sopa óleo
A gosto Pimenta do reino
A gosto Sal
1 Pitada(s) Cominho
50 Grama(s) Queijo tipo cheddar
2 Colher(es) de sopa Mel
4 Colher(es) de sopa Maionese hellmann´s light – para a maionese de coentro
2 Colher(es) de sopa Coentro picado para a maionese de coentro
1 Unidade(s) Manga cortada em cubos pequenos
200 Grama(s) Arroz cozido e frio
1 Colher(es) de sopa Salsa picada
8 Unidade(s) Tortilhas de milho

Modo de preparo
1.Corte o pimentão em tiras e remova as sementes e as nervuras de dentro. Pegue a abobrinha e corte as pontas. Utilize só a pele e parte da polpa. Corte em tiras e reserve.
2.Corte os peitos de frango em pedaços pequenos para acelerar o cozimento. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e cominho.
3.Em um wok bem quente, acrescente o óleo, sempre pelas bordas e depois os pedaços de frango. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos. Acrescente o pimentão, a abobrinha e cozinhe por mais 7 minutos.
4.Rale o queijo cheddar e reserve. Em uma vasilha, coloque maionese light, coentro picado, sal e pimenta do reino. Para terminar o recheio, acrescente o mel despejando-o pelas bordas do wok, misture e retire do fogo.
5.Em outra vasilha, coloque o arroz cozido, a manga, a salsa picada e um pouco da maionese light com coentro. Esquente as tortilhas na chapa. Arme os tacos com o recheio de frango e o queijo cheddar. Sirva-os com o arroz de manga e a maionese de coentro.

FRANGO COM MEL


Veja em vídeo:
Frango com Mel

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 1 a 2 porções
Tipo de prato: Prato Principal
Resumo: Fácil e saboroso, um prato para todas as ocasiões
Ingredientes
2 Unidade(s) Coxas e sobre-coxas de frango com pele
1/2 Xícara(s) Mel
3/4 Xícara(s) Molho de soja (shoyu)
1/2 Xícara(s) Caldo de legumes knorr
1/2 Xícara(s) Vinho branco
2 Colher(es) de sopa Maizena
1 Unidade(s) Abóbora kabutiá
50 Grama(s) Margarina
1 Colher(es) de sopa Açúcar
A gosto Tomilho
A gosto Pimenta-do-reino
A gosto Sal
A gosto Azeite
1/2 Xícara(s) Uvas sem sementes cortadas no meio (opcional)
Modo de preparo:
1.Corte a abóbora no meio e no centro de cada metade coloque a margarina, o tomilho e o açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2.Embrulhe com papel alumínio e asse em forno médio até amolecer.
3.Misture com um batedor de clara o molho de soja, mel, caldo de legumes já diluído e a maizena.
4.Corte o frango em pedaços, passe na farinha, retire o excesso e doure, sempre primeiro do lado da pele, numa frigideira com azeite bem quente. Uma vez dourado de ambos os lados, solte do fundo da frigideira com o vinho branco.
5.Quando o álcool evaporar, despeje o molho de soja sobre o frango. Tampe parcialmente e cozinhe por 20 minutos. Enquanto estiver no fogo, pode ser preciso acrescentar mais caldo.
6.Enquanto termina de cozinhar o frango, continue fazendo o purê de abóbora. Com uma colher, retire a polpa. Amasse com um garfo e experimente. Caso seja necessário, acrescente sal e pimenta-do-reino.
7.Por último, regue o frango com o molho, adicione as uvas cortadas no meio e sem sementes, e cozinhe por mais 1 minuto. Se o molho ficar liquido, retire o frango e deixe evaporar até engrossar. Sirva o frango com um pouco de molho, as uvas e o purê de abóbora.

FRANGO XADREZ


FRANGO XADREZ

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes
600 Grama(s) File de frango em cubos
1 Unidade(s) Cebola grande
1 Unidade(s) Pimentão vermelho
10 Unidade(s) Champingns pequenos
1 Xícara(s) Shoyu
1 Unidade(s) Pimento verde medio
3 Colher(es) de chá Oleo
1/2 Copo(s) Agua
1 A gosto Amendoim
1 Unidade(s) Galho de salsão
20 Grama(s) Cenouras e brocules em cubos pequenos
1 Colher(es) de chá Aji no moto
1 Colher(es) de chá Sal
1 Pitada(s) Maisena

Modo de preparo
Cortar os pimentões, o salsão, a cebola, o frango e a cenoura em quadrados.
Colocar uma panela no fogo com 02 colheres de óleo e deixar aquecer bem.
Adicionar o frango já cortado durante 1 min ( + ou – ).
Na sequência, adicionar o resto dos ingredientes e a água, mexa por mais uns 5 min.
Colocar o sal, o shoyu, aji-no-moto, a maisena dissolvida em uma colher (sopa) de água.
Por fim, colocar uma colher de óleo de soja e pronto.
Despejar numa travessa e enfeite com amendoim