BOBÓ DE PEIXE


BOBÓ DE PEIXE

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes
05 Colher(es) de sopa Creme vegetal becel
01 Unidade(s) Cebola média cortada em rodelas
02 Unidade(s) Dentes de alho amassados
02 Unidade(s) Tomates pequenos sem pele e sem sementes picados
01 Quilo(s) Cação cortado em cubos
02 Colher(es) de chá Sal
01 Unidade(s) Vidro de leite de coco light
meia Xícara(s) água fervente
meio Quilo(s) Aipim cozido e amassado grosseiramente

Modo de preparo
1.Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
2.Junte os tomates e refogue por mais 3 minutos.
3.Adicione o cação, o sal, o leite de coco e a água e cozinhe por 5 minutos.
4.Acrescente o aipim e misture delicadamente, cozinhe por mais 10 minutos ou até obter um molho cremoso. Sirva em seguida.
5.Variação: se preferir, substitua o cação por outro peixe macio de sua preferência. Se desejar, acrescente coentro picado.
6.Dica: em algumas regiões o aipim é conhecido como macaxeira ou mandioca. Na hora da compra do aipim, escolha as raízes mais finas, brancas e úmidas. Normalmente são mais frescas e cozinham mais rápido. Quando for acrescentar o aipim ao preparo, misture delicadamente para não desmanchar o peixe.

Anúncios

ROLINHOS DE PESCADA E ERVAS


ROLINHOS DE PESCADA E ERVAS

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes
1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
1 Unidade(s) Cebola pequena picada
300 Grama(s) Filé de pescada branca cortado em pedaços grandes
1/2 Unidade(s) Pimentão pequeno vermelho picado
1/2 Colher(es) de chá Sal
2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena®
1/2 Xícara(s) Ades original
1 Colher(es) de chá Ervas frescas para peixe picadas
10 Unidade(s) Discos grandes de massa de pastel
1 Unidade(s) Gema batida
modo de preparo1.Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
2.Junte a pescada e refogue por 2 minutos.
3.Adicione o pimentão, o sal e cozinhe até o peixe ficar macio.
4.Dissolva o amido de milho maizena® no ades original, e misture ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
5.Retire do fogo, acrescente as ervas e misture. Deixe esfriar.
6.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
7.Distribua porções do recheio no centro de cada disco de massa e feche unindo as bordas opostas formando um rolinho.
8.Arrume-os em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e pincele com a gema. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourarem. Sirva quente ou frio.
9.Dica: umedeça as bordas dos discos de massa com clara de ovo ou água. Dessa maneira as pontas não vão se abrir ao assar.
10.Dica: a mistura de ervas frescas para peixe você já encontra pronto em supermercados. Normalmente possui: coentro, sálvia, salsinha, cebolinha e dill.
11.Dica: se preferir, faça você mesma a sua mistura com as ervas de sua preferência.

FILÉ DE PEIXE ACEBOLADO


FILÉ DE PEIXE ACEBOLADO


Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes
2 Unidade(s) Batatas médias cozidas em água e sal e espremidas
1 Xícara(s) Maionese hellmann⠹s
500 Grama(s) Filé de peixe
1 Unidade(s) Cebola grande cortada em fatias finas
1 Colher(es) de chá Salsinha picada

Modo de preparo
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2.Unte com 1 colher (sopa) de maionese hellmann⠹s, um refratário retangular pequeno ( 26 x 16 cm). Reserve.
3.Em uma tigela média, misture a batata com 2 colheres (sopa) de maionese hellmann⠹s. Espalhe no refratário reservado e por cima faça uma camada com os filés. Reserve.
4.Em uma tigela média, junte a cebola com o restante da maionese hellmann⠹s. Espalhe sobre os filés reservados e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
5.Variação: se preferir polvilhe queijo ralado e leve ao forno. Dica: prefira pescada branca, linguado ou merlusa

PATÊ DE SALMÃO DEFUMADO COM ALCAPARRA


PATÊ DE SALMÃO DEFUMADO COM ALCAPARRA

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes 100 Grama(s) Queijo-de-minas frescal amassado
1 Xícara(s) Maionese hellmann⠹s supreme
100 Grama(s) Salmão defumado picado
1 Colher(es) de sopa Salsinha picada
2 Colher(es) de sopa Alcaparra
A gosto:
Para servir: torradas para canapés pão sueco cortado grosseiramente

Modo de preparo
1.Em uma tigela, misture o queijo-de-minas frescal, a maionese hellmann⠹s supreme, o salmão, a salsinha e a alcaparra.
2.Coloque um recipiente e sirva com as torradas ou pão sueco.

KONI DE SALMÃO


KONI DE SALMÃO

Resumo: Receita desenvolvida pelo restaurante koni store

Ingredientes
15 Grama(s) Cebolinhas
15 Grama(s) Gergelim torrado
90 Grama(s) Hellmanns supreme
480 Grama(s) Salmão

Modo de preparo
1.Colocar o arroz, com 55 gramas, na alga
2.Sobre o arroz colocar o recheio salmão completo com hellmans supreme
3.Enrolar o koni
4.Sobre o koni já formado, adicionar mais recheio, completando 85 gramas
5.Depois de pronto, colocar o koni dentro do anel e servir na caixa.

SALMÃO COM MOLHO DE COGUMELOS E ERVAS


SALMÃO COM MOLHO DE COGUMELOS E ERVAS

Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes
2 Xícara(s) água
1 Colher(es) de sopa Creme vegetal becel
3 Unidade(s) Ramos de dill
600 Grama(s) Salmão cortado em postas
0,5 Colher(es) de chá Alecrim fresco picado
3 Colher(es) de sopa Creme vegetal becel
300 Grama(s) Cogumelos frescos picados
1 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
0,5 Xícara(s) De leite
1 Xícara(s) De água
0,5 Colher(es) de chá De sal

Modo de preparo
1.Em uma panela grande, coloque a água, o creme vegetal , o dill e deixe levantar fervura. Junte o salmão e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada até secar o líquido e o salmão estar macio. Retire os ramos de dill e retire a panela do fogo.
2.Passe o salmão para uma travessa, salpique o alecrim sobre ele e reserve. Molho
3.Em uma panela média aqueça o creme vegetal e refogue os cogumelos por 5 minutos ou até começar a dourar.
4.Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o leite, a água, o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5.Despeje o molho sobre o peixe reservado e sirva em seguida.
6.Dica dill que também é conhecido como endro é um tempero que pode ser encontrado fresco nos supermercados ou desidratado na forma de sementes. O tempero fresco é indicado para o preparo de peixes e aves enquanto suas sementes são utilizadas no preparo de conservas e picles.

PEIXE NA CERVEJA


PEIXE NA CERVEJA
RECEITA SIMPLES MAS MUITO BOA

INGREDIENTES:2 Kg Tucunaré (ou similar)
1 Lata de Azeite
2 Pimentões vermelhos
2 Dentes de Alho
4 Cebolas médias
1 Kg Tomate
Sal a gosto
12 Latas de cerveja de sua preferência
1 Mulher

MODO DE PREPARO:
Coloque a mulher na cozinha com os ingredientes e feche a porta.
Tome cerveja durante duas horas e depois peça para servir o peixe.

É uma delícia e quase não dá trabalho!